牛乳に関する記述である。正しいのはどれか。1 つ選べ。

1. 含有する炭水化物は、マルトースである。
2. 人乳よりも、カゼイン含量が少ない。
3. LL 牛乳は、低温殺菌法で製造される。
4. 酸の添加によって、カゼインが凝固する。
5. 乳清たんぱく質の約半分は、ラクトフェリンである。

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